Uda??o mi si? zrobi? na obiad kluski, kt??re mog??am da? ch??opakom. Byli zachwyceni.

A robi si? tak:

obra? i ugotowa? ziemniaki, na gor?co podusi? (ja przeciskam przez prask?). Jak lekko ostygn?, na tyle, ??eby nie parzy??y w r?ce, doda? m?k? ziemniaczan? (o ilo??ci p????niej) i dok??adnie zagnie???, a nast?pnie ukula? kluski. Mo??na je lekko sp??aszczy? i zrobi? dziurk?.

Ugotowa? w osolonej wodzie (wrzuci? na wrz?tek) i po wyp??yni?ciu gotowa? jakie?? 3-5 minut - uwa??a?, ??eby si? nie rozgotowa??y.

A teraz o ilo??ci m?ki - oryginalny przepis m??wi, ??e po poduszeniu ziemniak??w, 1/4 cz???? nale??y od??o??y?, puste miejsce uzupe??ni? m?k? i da? z powrotem od??o??on? wcze??niej cz????. Ja m?ki daj? na oko - gdy dam za du??o, kluski s? gumowe, gdy dam za ma??o - rozlec? si? podczas gotowania.

Mo??na te?? doda? ??y??k? oleju - w??wczas kluseczki b?d? delikatniejsze.