1 jajo kurze = 3 przepi??rcze?

przepisy komentarze (171) »

Ot???? i tak i nie. Zauwa??y??am, ??e gdy dodam do gofra 3 jajka przepi??rcze zamiast jednego kurzego, to gofer jest twadry i przykleja si─? do gofrownicy :( Sztuk─? jest go odklei─?. Ci─?gle eksperymentuj─?, ale nie potrafi─? zrobi─? ??adnego gofra bez jajka kurzego. Mo??e kto?? zna przepis? ;)

Podobnie jest z ciastem kruchym - wysz??o twarde jak ko??─?. Teraz le??─? na nim brzoskwinie i galaretka i ch??odzi si─? w lod??wce - mo??e do wieczora b─?dzie jadalne.

Panierka do kotleta te?? jest inna, bardziej twarda, ale tu akurat to nikomu nie przeszkadza ;)

Kluski ??l─?skie bez jajek

przepisy komentarze (170) »

Uda??o mi si─? zrobi─? na obiad kluski, kt??re mog??am da─? ch??opakom. Byli zachwyceni.

A robi si─? tak:

obra─? i ugotowa─? ziemniaki, na gor─?co podusi─? (ja przeciskam przez prask─?). Jak lekko ostygn─?, na tyle, ??eby nie parzy??y w r─?ce, doda─? m─?k─? ziemniaczan─? (o ilo??ci p????niej) i dok??adnie zagnie??─?, a nast─?pnie ukula─? kluski. Mo??na je lekko sp??aszczy─? i zrobi─? dziurk─?.

Ugotowa─? w osolonej wodzie (wrzuci─? na wrz─?tek) i po wyp??yni─?ciu gotowa─? jakie?? 3-5 minut - uwa??a─?, ??eby si─? nie rozgotowa??y.

A teraz o ilo??ci m─?ki - oryginalny przepis m??wi, ??e po poduszeniu ziemniak??w, 1/4 cz─???─? nale??y od??o??y─?, puste miejsce uzupe??ni─? m─?k─? i da─? z powrotem od??o??on─? wcze??niej cz─???─?. Ja m─?ki daj─? na oko - gdy dam za du??o, kluski s─? gumowe, gdy dam za ma??o - rozlec─? si─? podczas gotowania.

Mo??na te?? doda─? ??y??k─? oleju - w??wczas kluseczki b─?d─? delikatniejsze.